Ensaladeras y boles profesionales

34 referencias de ensaladera y bol, desde 12,85 € sin IVA. Boles de mezcla en ocho capacidades, de 0,7 a 19 litros. Ensaladeras de policarbonato de 30,5 a 45,7 cm. Cubetas de aluminio de dos mangos, de 36 a 65 cm. TABLECRAFT, CAMBRO y AGNELLI.

referencias: 34
desde, sin IVA: 12,85 €
marcas: 3

Dentro de buffet

Guía de compra

Tres familias de bol que no compiten entre sí

Qué encontrarás en esta categoría

Qué agrupa: 34 referencias repartidas entre TABLECRAFT con 20, CAMBRO con 8 y AGNELLI con 6. Las tres marcas resuelven tres trabajos distintos y conviene saber cuál es cuál antes de filtrar.

Variantes: bol de mezcla en serie de ocho tamaños, bol con asas, bol de acabado, bol de cierre con tapa, ensaladera de servicio, bol remolino y cubeta de dos mangos.

Usos: mezclar en cocina y presentar en sala. Son dos momentos distintos y el catálogo los separa por marca: la serie de mezcla se queda en el obrador y la ensaladera sale al buffet.

Ideal para: cocinas que reponen por capacidad y necesitan que el bol de 3,8 litros que se abolla hoy tenga sustituto idéntico dentro de dos años.

No es para: ración individual. Los cuencos pequeños, de 44 a 830 ml, están en ramekines y cuencos de ración.

La serie de mezcla, de 0,7 a 19 litros

Ocho referencias de TABLECRAFT forman una escala completa donde cada tamaño declara diámetro, altura y litros en el propio título. Es la única serie cerrada de la categoría y la que hace que esta página tenga sentido como escalón de compra.

Boles de mezcla estándar de TABLECRAFT. Precios sin IVA vigentes a 5 de agosto de 2026; el precio publicado corresponde al pack completo.
Referencia	Diámetro y alto	Capacidad	Formato	Precio sin IVA
822	16,5 × 5 cm	0,7 L	pack de 12	24,86 €
823	19 × 6 cm	1,4 L	pack de 12	38,36 €
824	24 × 7,5 cm	2,9 L	pack de 12	62,07 €
825	27 × 9 cm	3,8 L	pack de 6	36,67 €
826	29 × 10 cm	4,8 L	pack de 6	41,74 €
827	35 × 11,5 cm	7,6 L	pack de 6	56,39 €
828	40,5 × 13 cm	12,4 L	pack de 6	87,91 €
830	47 × 14,5 cm	19 L	pack de 6	156,33 €

Ojo al formato al comparar precios: los tres tamaños pequeños van en pack de 12 y los cinco grandes en pack de 6, así que el 824 aparece en el listado más caro que el 825 aunque sea más pequeño.

Ensaladeras de servicio y cubetas de aluminio

Las cinco ensaladeras de CAMBRO declaran policarbonato. Van en dos diámetros, 38,1 cm con 10,6 litros y 45,7 cm con 19,1 litros, y en dos acabados que el título llama redonda y empedrada. Hay una tercera medida, de 30,5 cm y 5,5 litros, solo en acabado redondo. Se sirven en pack de 4, salvo la de 30,5 cm, que va en pack de 12.

Las seis cubetas de AGNELLI son de aluminio, de dos mangos, en 36, 40, 45, 50, 60 y 65 cm. Son formato de obrador y el único de la categoría que se vende por unidad suelta.

Completan la categoría tres boles con asas de 13 y 15 cm, uno de ellos en acabado cobre, un bol de acabado de 15 cm, un bol con tapa de 1 litro, dos boles remolino de CAMBRO de 8,9 y 13,6 cm, y cuatro cuencos de 148 a 887 ml.

Cómo elegir

Mezclar o presentar. Primera pregunta y la que más descarta. La serie de ocho tamaños es de mezcla; las ensaladeras y los boles remolino son de servicio.
Capacidad, no diámetro. Las 8 de la serie declaran litros; las ensaladeras, litros y diámetro; las cubetas de AGNELLI, solo diámetro.
Material. Único filtro lateral de esta página, y solo cubre 11 de las 34 referencias: aluminio en 6, policarbonato en 5 y cobre en 1.
Formato de compra. 8 referencias van por unidad, 13 en pack de 6, 7 en pack de 12, 4 en pack de 4 y 2 en pack de 24.
Precio. De 12,85 a 384,86 € sin IVA, con la mediana en 64,82 €. La más cara no es la más grande: es la ensaladera de 30,5 cm, porque va en pack de 12.

Lo que no encontrarás aquí, y cuatro referencias que sobran

Los boles de vidrio artesanal de ROSSETO no están aquí: son 61 referencias en menaje de buffet profesional, en ocho colecciones. Las fuentes y los platos, en fuentes y platos de presentación. Y si hace falta una cazuela de dos mangos y no una cubeta, hay 492 referencias en ollas y cazuelas profesionales.

Dentro de la categoría hay cuatro referencias que no son un bol: tres palillos deportivos de bambú de TABLECRAFT y el surtidor de bebidas CAMBRO DSPR6-148. Las ensaladeras tienen además hermanas de material en vajilla de policarbonato para hostelería.

Términos que aparecen aquí

Ver el glosario completo

Ramekin: Recipiente individual de pared recta y poca altura, del tamaño de una ración de salsa o de un postre de porción. En hostelería se usa para servir aparte —aliños, salsas, guarnición— y en buffet para presentar en formato individual.11 títulos lo usan y 22 referencias declaran «Tipo: Ramekin». Los de ADRIER van en dos acabados —liso y acanalado— y tres capacidades: 44, 60 y 90 ml, de 36,94 a 55,77 € sin IVA el pack. Los de TABLECRAFT van de 60 a 120 ml, desde 6,57 €. Hay además 6 cazuelitas de TABLECRAFT —cuatro redondas, una ovalada y una cuadrada— de 11 a 20,5 cm, y una colección declarada llamada Ramekines con 7 referencias.
Pack (unidades por pack): En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo. Es la primera duda de una compra profesional: si el título dice «Pack de 6 uds», el precio que se ve corresponde a las seis piezas.973 títulos declaran «Pack de N» y en 972 de ellos el número coincide con las unidades registradas en el producto. Los tamaños de pack más frecuentes son 6 (448 referencias) y 12 (389), seguidos de 24 (56), 48 (40), 4 (38), 36 (35), 2 (35) y 10 (32). Las categorías con más venta en pack son vajilla de melamina (152), recipientes GN (132), utensilios profesionales (101), accesorios de cocina (84) y menaje de buffet (81).
Referencia de fabricante: El código con el que el fabricante identifica cada pieza. En este catálogo no es un número correlativo: en varias marcas codifica las medidas del producto, de manera que se puede leer sin abrir la ficha. Es lo que teclea quien ya sabe lo que quiere.En los recipientes y tapas gastronorm de CAMBRO la referencia codifica el formato en su primera cifra y la profundidad en la segunda. En 14CW-135, el 1 es GN 1/1 y el 4 son 10 cm de profundidad; en 20CWC-135, el 2 es GN 1/2 y el 0 indica que es tapa. La regla se cumple en las 96 referencias del patrón, sin una sola excepción, y la segunda cifra corresponde siempre a la misma profundidad: 2 son 6,5 cm, 4 son 10 cm, 6 son 15 cm y 8 son 20 cm. Los 8 recipientes colador usan otro patrón, con las letras CLR. CAMBRO tiene 440 referencias en el catálogo.
Aluminio: El material más presente en este catálogo, con diferencia, y la base de casi toda la gama de cocción. Aparece en los títulos abreviado como «alum.». Cuando la pieza de aluminio está preparada para inducción, el propio título lo dice: lleva «fondo inducción» o «inducción», y son 104 los que lo declaran.1.060 referencias declaran «Material: Aluminio», el 28 % del catálogo, y 1.048 son de AGNELLI. Están en ollas y cazuelas (472), sartenes (312), tapas para ollas (71), moldes de horno (64), barbacoa (49) y coladores (31). Otras 7 declaran «Aluminio antiadherente», todas sartenes. De 3,44 a 1.932,43 € sin IVA. Es el material de la gama de entrada y también el de las series de más precio: el reparto no lo marca el material, sino el acabado y el espesor.
Policarbonato (PC): Plástico técnico transparente que se usa en hostelería para vasos, jarras, platos y recipientes de cámara. Su interés está en que se ve el contenido sin abrir y en que no se rompe al caer como el vidrio. Es un material, no una marca: en el catálogo aparece tanto declarado como característica como implícito en el nombre de la categoría.54 referencias declaran «Material: Policarbonato», todas de CAMBRO, repartidas en seis categorías: pinzas, cazos y cucharones (13), vajilla de policarbonato (13), vasos de policarbonato (6), ensaladeras y boles (5), palas y jarras medidoras (5) y jarras de policarbonato (4). Hay además tres categorías completas con el material en el nombre, que suman 30 referencias. De 25,33 a 441,87 € sin IVA, casi siempre en pack de 36 o 48 unidades.
Vidrio artesanal: Denominación que ROSSETO usa para su gama de vidrio de presentación, con acabados irregulares y de color que se ven a simple vista. No es una propiedad técnica: es la línea de producto con la que se distingue del vidrio liso.72 títulos lo declaran, todos de ROSSETO: 46 en menaje de buffet, 25 en fuentes y platos de presentación y 1 en expositores. De 165,76 a 668,96 € sin IVA. Va por colecciones con nombre propio en el título: Zenit, Foglia, Stelo y Aroma. En total, 112 referencias del catálogo declaran «Material: Vidrio».

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidades tiene la serie de boles de mezcla?

Ocho: 0,7, 1,4, 2,9, 3,8, 4,8, 7,6, 12,4 y 19 litros, con diámetros de 16,5 a 47 cm. Cada referencia declara diámetro, altura y litros en su propio título.

¿De qué material son las ensaladeras?

Las cinco de CAMBRO declaran policarbonato como característica. Son las únicas ensaladeras de la categoría con material declarado. En las otras 29 referencias solo consta en 6 de aluminio y 1 de cobre.

¿Por qué un bol pequeño cuesta más que uno grande?

Por el tamaño del pack. En la serie de mezcla, los tres tamaños pequeños se sirven de 12 en 12 y los cinco grandes de 6 en 6, y el precio publicado es siempre el del pack completo, no el de la pieza.

¿Se venden sueltas o en pack?

8 referencias van por unidad, y son las seis cubetas de aluminio de AGNELLI, un bol con tapa y un surtidor. Las otras 26 van en pack: 13 de 6 unidades, 7 de 12, 4 de 4 y 2 de 24.

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