Ramekines y molcajetes
28 referencias de ramekin, cuenco y cazuelita, desde 36,94 € sin IVA. Capacidades declaradas de 44 a 830 mililitros. Cuencos de uno, dos y tres compartimentos. Colecciones Terral, Ramekines y Orion de ADRIER, y cazuelitas de TABLECRAFT. Todas se sirven en pack.
- referencias
- 28
- desde, sin IVA
- 36,94 €
- marcas
- 2
Dentro de buffet
Productos
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Con existencias
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 44 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 60 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 90 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 44 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 60 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 90 ml
- Forma: Redondo
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MSS01-BK - Cuchara melamina - 13 cm
92,46 € 111,88 € sin IVAIVA incl.Antes: 134,00 € 162,14 €−31% de descuentoPack de 100 uds · 0,92 €1,12 €/ud
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Con existencias
- Forma: Ovalado
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Con existencias
- Forma: Ovalado
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Con existencias
- Forma: Ovalado
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- Forma: Redondo
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Con existencias
- Capacidad: 90 ml
- Forma: Cuadrado
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Con existencias
- Capacidad: 35ml x 2
- Forma: Rectangular
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Con existencias
- Capacidad: 60ml x 2
- Forma: Rectangular
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Con existencias
- Capacidad: 35ml x 3
- Forma: Rectangular
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Con existencias
- Capacidad: 60ml x 3
- Forma: Rectangular
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Con existencias
- Capacidad: 140 ml
- Forma: Cuadrado
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Con existencias
- Capacidad: 75 ml
- Forma: Redondo
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Con existencias
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Con existencias
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Con existencias
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Guía de compra
Piezas de ración para salsa, aperitivo y guarnición
Qué encontrarás en esta categoría
Qué agrupa: 28 referencias, 19 de ADRIER y 9 de TABLECRAFT. Es la categoría de la familia con las características mejor asignadas: genera cinco filtros laterales, más que ninguna otra de Buffet.
Variantes: ramekin liso, ramekin acanalado, cuenco de dos y de tres compartimentos, platillo ovalado, cuenco con apoyo, cocotte y cazuelita redonda, cuadrada y ovalada.
Usos: servir la ración pequeña separada del plato. Salsa, encurtido, guarnición, postre individual y presentación de degustación.
Ideal para: restaurantes que emplatan por unidades y necesitan reponer una pieza rota sin cambiar de colección.
No es para: volumen. Por encima de un litro empiezan los boles y las ensaladeras, con 34 referencias en ensaladeras y boles profesionales.
Capacidades declaradas, de 44 a 830 mililitros
Nueve capacidades aparecen en los títulos, y el salto entre las dos marcas es limpio: ADRIER cubre de 44 a 90 ml en ramekin y TABLECRAFT, de 235 a 830 ml en cazuelita. Entre medias no hay nada.
| Referencia | Qué es | Capacidad | Formato | Precio sin IVA |
|---|---|---|---|---|
| ADRIER MRF1 | Ramekin acanalado, 6,3 × 6,3 × 3,7 cm | 44 ml | pack de 48 | 36,94 € |
| ADRIER MRP2 | Ramekin liso, 7,4 × 7,4 × 3,8 cm | 60 ml | pack de 48 | 45,47 € |
| ADRIER MRF3 | Ramekin acanalado, 8 × 8 × 4 cm | 90 ml | pack de 48 | 55,77 € |
| TABLECRAFT CW30102 | Cazuelita redonda, 11 cm de diámetro | 235 ml | pack de 6 | 64,29 € |
| TABLECRAFT 10291 | Mini cazuela con asas, 12,5 cm | 355 ml | pack de 12 | 50,53 € |
| TABLECRAFT 10292 | Mini cazuela con asas, 15 cm | 473 ml | pack de 12 | 67,22 € |
| TABLECRAFT CW30142 | Cazuelita redonda, 16 cm de diámetro | 530 ml | pack de 6 | 79,70 € |
| TABLECRAFT CW30140 | Cazuelita redonda, 18,5 cm de diámetro | 830 ml | pack de 6 | 86,18 € |
Fuera de la tabla quedan la cazuelita cuadrada de 12,5 cm con 355 ml, la ovalada de 20,5 × 14,5 cm con 710 ml y la cacerolita con tapa ovalada de 235 ml, que es la única de la categoría que declara acero inoxidable.
Cuencos de uno, dos y tres compartimentos
Trece referencias declaran compartimentos: seis de triple, cinco de individual y dos de doble. Es la única categoría de Buffet que usa esa característica, y resuelve un problema concreto: servir dos o tres salsas sin ocupar tres piezas.
Las capacidades de los cuencos de varios compartimentos se declaran por hueco: 35 ml × 2 y 35 ml × 3 en la colección Orion, y 60 ml × 2 y 60 ml × 3 en Terral. Las medidas de planta van de 13 × 8 cm el más pequeño a 26 × 8,5 cm el mayor.
ADRIER reparte sus 19 referencias en tres colecciones: Terral con 10, Ramekines con 7 y Orion con 2. Las formas declaradas son redonda en 9 referencias, rectangular en 4, ovalada en 3 y cuadrada en 2.
Cómo elegir
- Capacidad. El corte está en los 90 ml: por debajo, ramekin de ADRIER; por encima, cazuelita de TABLECRAFT. No hay solape entre las dos marcas.
- Compartimentos. Filtro disponible en 13 referencias. Un cuenco de tres huecos ocupa el sitio de uno y sirve tres cosas.
- Forma. El filtro más poblado de la página, con 18 referencias en cuatro valores.
- Acabado. Liso o acanalado, declarado en 6 referencias. Los ramekines de ADRIER existen en las dos versiones al mismo precio y en las mismas tres capacidades.
- Colección. Filtro sobre 19 referencias. Es el que usa quien ya tiene mesa montada con Terral y quiere que la pieza nueva no desentone.
- El pack, antes que el precio. Ninguna de las 28 referencias se vende por unidad. Los packs van de 4 a 100 piezas: 11 referencias de 48, 7 de 6, 4 de 12, 3 de 24, una de 36, una de 4 y una de 100. Un pack de 48 ramekines resuelve un servicio entero; también inmoviliza 48 piezas.
Lo que no encontrarás aquí, empezando por los molcajetes
Conviene decirlo sin rodeos: no hay ningún molcajete en esta categoría. Las cuatro referencias de molcajete del catálogo son de ADRIER, de 118 ml, 300 ml, 770 ml y 1,9 litros, y están clasificadas en vajilla de melamina para hostelería.
Hay además cuatro ramekines de TABLECRAFT de 60, 75, 90 y 120 ml que tampoco están aquí: se catalogaron en accesorios de cocina profesionales. Y el soporte que sujeta varios ramekines a la vez es una pieza distinta, en soportes para aperitivos.
Dentro de la categoría hay dos referencias que no son un cuenco: la sartén con asa MLP2233 de 22 cm y la cuchara de melamina MSS01-BK, que se sirve en pack de 100.
Términos que aparecen aquí
Ver el glosario completo- Ramekin
- Recipiente individual de pared recta y poca altura, del tamaño de una ración de salsa o de un postre de porción. En hostelería se usa para servir aparte —aliños, salsas, guarnición— y en buffet para presentar en formato individual.11 títulos lo usan y 22 referencias declaran «Tipo: Ramekin». Los de ADRIER van en dos acabados —liso y acanalado— y tres capacidades: 44, 60 y 90 ml, de 36,94 a 55,77 € sin IVA el pack. Los de TABLECRAFT van de 60 a 120 ml, desde 6,57 €. Hay además 6 cazuelitas de TABLECRAFT —cuatro redondas, una ovalada y una cuadrada— de 11 a 20,5 cm, y una colección declarada llamada Ramekines con 7 referencias.
- Colección
- Conjunto de piezas de formas y tamaños distintos que comparten acabado, color y diseño. Se compra por colección cuando lo que importa es que la mesa o el buffet casen entre sí y no la pieza suelta. En vajilla de servicio y en buffet es el eje real de decisión, por delante del material.292 referencias declaran «Colección» como característica, con 25 valores distintos. Las mayores son Multi-Chef, con 70 referencias de ROSSETO repartidas entre buffet, expositores y fuentes, y Terral, con 36 de ADRIER entre melamina y ramekines. Siguen Natura (27), Salsa Winter (13), Bruma (12), Ginger (12), Orion (12), Mosaic (12), Tofu and Kale (11) y Salsa Summer (10). En vajilla de melamina hay 15 colecciones para 154 referencias, y solo 3 piezas se quedan sin ninguna.
- Pack (unidades por pack)
- En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo. Es la primera duda de una compra profesional: si el título dice «Pack de 6 uds», el precio que se ve corresponde a las seis piezas.973 títulos declaran «Pack de N» y en 972 de ellos el número coincide con las unidades registradas en el producto. Los tamaños de pack más frecuentes son 6 (448 referencias) y 12 (389), seguidos de 24 (56), 48 (40), 4 (38), 36 (35), 2 (35) y 10 (32). Las categorías con más venta en pack son vajilla de melamina (152), recipientes GN (132), utensilios profesionales (101), accesorios de cocina (84) y menaje de buffet (81).
- Referencia de fabricante
- El código con el que el fabricante identifica cada pieza. En este catálogo no es un número correlativo: en varias marcas codifica las medidas del producto, de manera que se puede leer sin abrir la ficha. Es lo que teclea quien ya sabe lo que quiere.En los recipientes y tapas gastronorm de CAMBRO la referencia codifica el formato en su primera cifra y la profundidad en la segunda. En 14CW-135, el 1 es GN 1/1 y el 4 son 10 cm de profundidad; en 20CWC-135, el 2 es GN 1/2 y el 0 indica que es tapa. La regla se cumple en las 96 referencias del patrón, sin una sola excepción, y la segunda cifra corresponde siempre a la misma profundidad: 2 son 6,5 cm, 4 son 10 cm, 6 son 15 cm y 8 son 20 cm. Los 8 recipientes colador usan otro patrón, con las letras CLR. CAMBRO tiene 440 referencias en el catálogo.
- Molcajete
- Recipiente ancho de pared gruesa y base pesada, de origen mexicano, que se usa en sala para servir guacamole y salsas en la propia pieza. En hostelería se compra como recipiente de presentación, no como mortero de trabajo.4 referencias de ADRIER, todas en vajilla de melamina y todas en negro: 118 ml (10 cm de diámetro), 300 ml (12,8 cm), 770 ml (19,7 cm) y 1,9 litros (22,8 cm). De 35,70 a 122,32 € sin IVA, en packs de 6 y 12 unidades. La categoría «Ramekines y molcajetes» los toma como uno de sus dos ejes y 4 referencias declaran «Tipo: Molcajete».
- Melamina
- Material de vajilla de servicio muy extendido en buffet, catering y colectividades, con aspecto de loza y peso mucho menor. Se elige por resistencia al golpe y por acabado: la mayoría del surtido va por colecciones de color y forma, no por prestaciones.La categoría de vajilla de melamina reúne {{n:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-melamina/}} referencias de ADRIER, desde {{precioMin:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-melamina/}} € sin IVA. Ahora bien, solo 7 de ellas declaran «Material: Melamina» como característica, y solo 2 llevan la palabra en el título. En todo el catálogo hay 18 referencias con el material declarado y 15 títulos que lo mencionan, repartidos entre TABLECRAFT, ADRIER y ROSSETO, en menaje de buffet, expositores, fuentes, sartenes y bandejas decorativas. La categoría se organiza por tipo de pieza —45 platos llanos, 20 boles, 17 bases, 16 fuentes, 13 platos hondos— y por colecciones: Terral (26), Salsa Winter (13), Bruma (12), Ginger (12), Orion (10) y otras.
Preguntas frecuentes
¿Qué capacidades hay?
Nueve declaradas en el título: 44, 60 y 90 ml en los ramekines de ADRIER, y 235, 355, 473, 530, 710 y 830 ml en las cazuelitas de TABLECRAFT. Los cuencos de varios huecos declaran 35 y 60 ml por compartimento.
¿Hay molcajetes en esta categoría?
No. Las cuatro referencias de molcajete del catálogo son de ADRIER, de 118 ml, 300 ml, 770 ml y 1,9 litros, y están clasificadas en Vajilla de melamina. Es un defecto de catalogación pendiente de corregir.
¿Qué diferencia hay entre un ramekin liso y uno acanalado?
El acabado exterior, y nada más en lo que consta. ADRIER sirve las tres capacidades —44, 60 y 90 ml— en las dos versiones, con las mismas medidas, el mismo pack de 48 y el mismo precio.
¿Se venden por unidad?
Ninguna de las 28 referencias se vende suelta. Los packs son de 48 en 11 referencias, de 6 en 7, de 12 en 4, de 24 en 3, y de 4, 36 y 100 en una cada uno. El precio publicado es el del pack completo.
Categorías relacionadas
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Guías de compra
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