Qué materiales declara el catálogo y en qué categorías

Los 17 materiales que el catálogo declara, y dónde está cada uno

Cuántas fichas lo declaran

El catálogo tiene una característica llamada Material y la usa en 1.818 de las 3.750 referencias, algo menos de la mitad. Esas 1.818 se reparten entre 17 valores distintos, y cada referencia declara uno solo: no hay productos con dos materiales asignados. Las 1.932 restantes no declaran ninguno.

Esta página responde a una sola pregunta, y conviene decir cuál desde el principio: en qué materiales existe cada pieza dentro de este catálogo, y con cuántas referencias. No dice qué material conviene más, ni a qué temperatura trabaja, ni si aguanta el lavavajillas. Nada de eso consta en los datos y por eso no está escrito aquí. Cuando esa información hace falta para decidir una compra, está en la ficha del fabricante.

Los ocho materiales con más referencias

Ocho valores concentran 1.722 de las 1.818 asignaciones. El reparto es muy desigual, y la segunda columna de la tabla dice tanto como la primera: un material puede tener muchas referencias en pocas categorías o pocas referencias repartidas por muchas.

El aluminio por sí solo es el 58 % de todo lo declarado. Y está donde cabía esperar: 1.027 de sus referencias están en cocción, entre ollas y cazuelas, sartenes, tapas, moldes, barbacoa, coladores y bandejas de horno. Fuera de cocción apenas quedan 33.

Los que aparecen poco, y por eso son útiles

Los nueve valores restantes suman 96 referencias. Se citan porque un material poco frecuente identifica una gama concreta mucho mejor que un material común: si una referencia declara SAN, ya se sabe en qué categoría está.

Un decimoséptimo valor, con 2 referencias en cajas de almacenamiento, cierra la lista. Y hay un caso que conviene mirar con cuidado: «Alta densidad» no es el nombre de un material, sino de una familia de ellos. Aparece en 4 referencias de tablas de corte profesionales, y en el resto de esa categoría —40 referencias, de las que solo 14 declaran material— lo que consta es silicona o nada. Está señalado para que se complete.

Un material profundo y un material ancho

Es la lectura que de verdad cambia una búsqueda. El aluminio y el acero inoxidable parecen los dos grandes, pero no se comportan igual dentro del catálogo.

El aluminio es profundo: muchísimas referencias en muy pocos sitios. Sus 13 categorías esconden que 472 están en ollas y cazuelas y 312 en sartenes profesionales. Buscar aluminio es, en la práctica, buscar en cocción.

El acero inoxidable es ancho: es el material que aparece en más categorías del catálogo, 19, y en ninguna es abrumador. Sus tres mayores presencias son 59 en sartenes, 57 en menaje de buffet profesional y 53 en recipientes gastronorm, y a partir de ahí se reparte en grupos de 20, de 10 y de 2 por casi toda la tienda. Si una pieza existe en inoxidable, es probable que exista también en otro material dentro de la misma categoría, y ahí es donde el filtro de material sirve para algo.

Dónde conviven varios materiales

El filtro de material solo separa cuando hay más de un valor en la categoría. Estas son las que más ofrecen:

• Sartenes profesionales: 7 materiales, la mayor variedad del catálogo. 408 de sus referencias lo declaran, entre aluminio, acero inoxidable, cobre, hierro fundido y aluminio antiadherente.
• Menaje de buffet profesional: 6 materiales, con vidrio, acero inoxidable y bambú como los tres grandes. Solo 171 de sus referencias lo declaran.
• Expositores y soportes: 6 materiales en 81 referencias declaradas de 152.
• Tapas para ollas y cazuelas: 5 materiales y muy buena cobertura, 106 de 139. Aquí el filtro funciona de verdad.
• Fuentes y platos de presentación: 5 materiales en 74 de 142 referencias.

Y el caso contrario, el de mayor cobertura de todo el catálogo: ollas y cazuelas profesionales declara material en 474 de sus referencias, pero solo con 3 valores y con el aluminio cubriendo 472. Ahí el dato es fiable y no separa nada: para elegir hay que mirar el diámetro, no el material.

Materiales que solo existen en un sitio

Cinco valores aparecen en una única categoría, y eso los convierte en la forma más rápida de llegar a una gama concreta. El SAN está solo en vasos de SAN. El aluminio antiadherente, solo en sartenes. La fibra de vidrio, solo en bandejas antideslizantes. La alta densidad, solo en tablas de corte. El decimoséptimo valor, solo en cajas de almacenamiento.

En el otro extremo está la melamina, que es el valor peor colocado del catálogo: sus referencias están repartidas entre seis categorías y solo 7 de ellas están en vajilla de melamina, que tiene 154. Las demás aparecen en bandejas decorativas, buffet, fuentes, expositores y hasta en sartenes. Qué hay en cada una de las tres familias de vajilla no cerámica está en melamina, policarbonato y SAN.

Por qué muchas fichas no dicen el material

Es la parte incómoda y se dice entera. 1.932 referencias no declaran material, y no están repartidas al azar: hay 23 categorías enteras que no lo declaran en ninguna referencia, con 489 productos entre todas.

Entre ellas hay categorías grandes: contenedores de residuos con 208 referencias, cestas para copas y vasos con 54, cubos de reciclaje con 43 y contenedores isotérmicos con 35. También bandejas laminadas, bandejas de SMC, estanterías Camshelving y todos los carros. Y hay categorías con cobertura casi nula: ceniceros declara material en 1 de 31, y ramekines y molcajetes en 1 de 28.

La consecuencia práctica es doble. En esas categorías el filtro lateral de material no aparece, porque no tendría nada que filtrar. Y una ficha sin material no significa que el producto no tenga uno: significa que el catálogo no lo recoge. En vajilla de melamina para hostelería ocurre el caso más llamativo, con 147 de sus 154 referencias sin el dato.

Lo que esta característica no dice

El campo Material es una etiqueta de clasificación, no una ficha técnica, y merece la pena saber qué no lleva dentro. No indica el acabado ni el tratamiento de superficie, salvo en el único valor que lo mezcla, «aluminio antiadherente». No indica el espesor, que en cocción va en el título. No indica la aleación: las bandejas de horno declaran «aluminio» mientras su título habla de aleación 3003.

Y sobre todo, no declara ninguna aptitud de uso. Este catálogo no recoge en ningún campo si una pieza sirve para lavavajillas, horno, microondas, congelador o abatidor, ni su temperatura de trabajo, ni si lleva certificación alimentaria. La palabra lavavajillas no aparece en ninguno de los 3.750 títulos. Cuando esos datos hagan falta para cerrar una compra, hay que pedirlos: en el 633 742 899 o en contacto@todohoreca.com, con la referencia delante.