En resumen
- La medida, el acabado y el formato de venta influyen en la comparación.
- Una bandeja de servicio no sustituye a una bandeja de horno.
Para elegir una bandeja, define primero dónde se utilizará: transporte en sala, autoservicio, presentación o cocción. Dos bandejas de tamaño parecido pueden tener materiales, acabados y unidades por caja diferentes.
Superficie y borde
En el servicio de sala, comprueba si el fabricante declara una superficie antideslizante. Para autoservicio, revisa las dimensiones del recorrido, los apoyos y la forma de apilado. No deduzcas estas prestaciones únicamente por la fotografía.
El perfil alto o bajo describe el borde. Compáralo según el contenido que vas a transportar y la forma de recoger, limpiar y almacenar las bandejas. El acabado texturizado no equivale necesariamente a antideslizante.
Precio por bandeja y por caja
Antes de comparar importes, revisa las unidades incluidas. Si una caja contiene 6 bandejas y otra 24, sus precios totales no permiten comparar directamente el coste de cada pieza.
Divide el importe de cada caja entre sus unidades y utiliza la misma base de IVA. Conserva también el importe de la caja completa en el presupuesto: es la cantidad que se compra cuando la referencia no se vende suelta. La guía de precio por unidad y por caja explica esta diferencia.
Medidas y encaje en el equipo
Comprueba el largo, el ancho y el borde si la bandeja debe entrar en un carro, un mueble o unas guías. Una planta de 53 × 32,5 cm corresponde a GN 1/1, pero el apoyo y la altura también deben ser compatibles.
Las bandejas de servicio y autoservicio no deben utilizarse para cocción sin una aptitud expresa. Si necesitas una pieza para horno, consulta bandejas de horno y los formatos que admite tu equipo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué cambia el precio entre bandejas de la misma medida?
Pueden cambiar el material, el acabado y las unidades por caja. Compara las fichas y calcula el importe por pieza.
¿Qué reviso en una bandeja para sala?
La superficie declarada, el tamaño, el borde y las condiciones de limpieza del modelo.
¿Sirve una bandeja de sala para el horno?
No debe utilizarse en el horno salvo que el fabricante lo autorice para esa referencia y sus condiciones de uso.