En resumen
- Cinco categorías y 203 referencias, repartidas entre dos marcas: ADRIER en melamina y CAMBRO en las otras cuatro.
- Por unidad y sin IVA, el vaso de SAN arranca en 1,22 € y es lo más barato de las cinco categorías.
- Solo la melamina permite montar una mesa entera: 13 tipos de pieza en 15 colecciones.
- La palabra «policarbonato» no aparece en ninguno de los 3.750 títulos, y «melamina» solo en 2 de 154.
- El nombre de la línea (Camwear, Huntington, Newport) identifica la gama mejor que el campo de material.
Tres materiales, cinco categorías y dos marcas
Qué se puede comprar en cada uno
El reparto es limpio y se resume en una frase: la melamina es vajilla; el policarbonato, bebida. En melamina hay plato, bol, fuente y base de buffet, todo de ADRIER. En policarbonato, vaso, jarra y una serie corta de vajilla, todo de CAMBRO. En SAN, solo vaso. Ninguna pieza existe en los tres materiales a la vez.
Las cinco se sirven casi enteras en pack, de 5 a 72 unidades, así que el precio publicado no es comparable hasta repartirlo por unidad. La tabla lo hace.
| Categoría | Referencias | Piezas | Unidades por pack | Precio por unidad |
|---|---|---|---|---|
| Vajilla de melamina | {{n:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-melamina/}} | Plato, bol, fuente, base, ramekín | De 5 a 48 | 2,72 – 47,18 € |
| Vajilla de policarbonato | {{n:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-policarbonato/}} | Plato llano, plato hondo, bol, taza, tapa | 48 | 3,11 – 9,21 € |
| Vasos de SAN | {{n:/vajilla-y-mesa/vasos-de-san/}} | Vaso | 36 y 72 | 1,22 – 2,73 € |
| Vasos de policarbonato | {{n:/vajilla-y-mesa/vasos-de-policarbonato/}} | Vaso | 36 y 48 | 1,95 – 6,02 € |
| Jarras de policarbonato | {{n:/vajilla-y-mesa/jarras-de-policarbonato/}} | Jarra de 1 a 2 litros | 6 | 10,66 – 21,30 € |
El dato que más ordena una compra está en la última columna: el vaso de SAN es el más barato por unidad, desde 1,22 €. En plato llano las dos vajillas se cruzan: melamina desde 3,33 € y policarbonato desde 3,46 €. Por qué el importe publicado es el del pack está en el precio por pack y por unidad.
Melamina: la única con surtido de vajilla completa
Es la mayor de las cinco y la única que permite montar una mesa entera. Todas son de ADRIER y se organizan por colección, que es como se compra: quien estrena carta quiere plato, bol y fuente del mismo dibujo.
Hay 15 colecciones; las mayores son Terral con 26 referencias, Salsa Winter con 13, Bruma con 12 y Ginger con 12. En tipo de pieza hay 13 valores: plato llano 45, bol 20, base 17, fuente 16, plato hondo 13 y base con asa 13.
La forma se declara en las 154: redondo 83, rectangular 50, cuadrado 11 y ovalado 10. El tamaño va por tramos, de hasta 19 cm a más de 28. Y 21 referencias declaran tamaño GN, entre ellas la colección Buffet GN, en los formatos 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 y 2/4; qué mide cada uno está en las medidas gastronorm del catálogo.
Policarbonato: bebida, y una vajilla corta
Se reparte en tres categorías, todas de CAMBRO, y suman 30 referencias.
- Vasos: 13 referencias en dos líneas, Camwear y Huntington, de 5,7 a 8,6 cm de diámetro y de 9 a 14,6 cm de alto.
- Vajilla: 13 referencias, todas en pack de 48. Seis platos llanos de 14 a 25,4 cm, un plato hondo de 22,9, tres boles, dos tazas y una tapa.
- Jarras: 4 referencias de 1 a 2 litros, en pack de 6. Tres sin tapa y una con tapa. Las cuatro declaran que no van graduadas, así que no sirven para medir.
La vajilla de policarbonato para hostelería es la serie más corta: no hay fuente ni base de buffet. Para eso, melamina.
SAN: diecinueve vasos y nada más
El SAN es el material más concentrado del catálogo: sus referencias están todas en una categoría, vasos de SAN, y no aparece en ninguna otra de las 61. Son 19 vasos de CAMBRO en cuatro líneas —del Mar, Newport, Laguna y Colorware—, de 5,7 a 8,3 cm de diámetro y de 8,25 a 15,1 cm de alto.
Las tres primeras van en pack de 36 y la Colorware en pack de 72, la más barata por unidad. Es la categoría más homogénea de las cinco: una pieza, un material, un fabricante.
Por qué el título no dice de qué está hecha la pieza
Es el problema práctico de estas cinco categorías. Policarbonato no aparece en ningún título de los 3.750 del catálogo. Y melamina aparece en 15, de los cuales solo 2 están en la categoría de vajilla de melamina, que tiene 154 referencias.
Como característica ocurre algo parecido. En vajilla de melamina solo 7 referencias declaran el material. En vasos de policarbonato lo declaran 6 de 13, y son exactamente las 6 de la línea Camwear: las 7 Huntington no lo declaran. En vajilla de policarbonato, en jarras y en vasos de SAN sí lo declaran todas.
Lo fiable en el título es el nombre de la línea, que funciona como la etiqueta de material que falta: Camwear y Huntington en policarbonato; del Mar, Newport, Laguna y Colorware en SAN. Buscar por línea encuentra la gama; buscar por material, no siempre.
Lo que no se compara aquí
Esta página compara qué hay de cada material, en qué piezas y a qué precio por unidad. No compara cómo se comportan, y no es brevedad: el catálogo no recoge ninguna propiedad física de los tres.
No consta la temperatura de trabajo, ni la aptitud para lavavajillas, horno, microondas o congelador, ni la resistencia al rayado, ni ninguna certificación. Nada de eso está en las 3.750 fichas, así que aquí no se afirma en ninguna dirección. Si esos datos deciden la compra, hay que pedirlos con la referencia delante en el 633 742 899 o en contacto@todohoreca.com.
Términos que aparecen aquí
Ver el glosario completo- Melamina
- Material de vajilla de servicio muy extendido en buffet, catering y colectividades, con aspecto de loza y peso mucho menor. Se elige por resistencia al golpe y por acabado: la mayoría del surtido va por colecciones de color y forma, no por prestaciones.La categoría de vajilla de melamina reúne {{n:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-melamina/}} referencias de ADRIER, desde {{precioMin:/vajilla-y-mesa/vajilla-de-melamina/}} € sin IVA. Ahora bien, solo 7 de ellas declaran «Material: Melamina» como característica, y solo 2 llevan la palabra en el título. En todo el catálogo hay 18 referencias con el material declarado y 15 títulos que lo mencionan, repartidos entre TABLECRAFT, ADRIER y ROSSETO, en menaje de buffet, expositores, fuentes, sartenes y bandejas decorativas. La categoría se organiza por tipo de pieza —45 platos llanos, 20 boles, 17 bases, 16 fuentes, 13 platos hondos— y por colecciones: Terral (26), Salsa Winter (13), Bruma (12), Ginger (12), Orion (10) y otras.
- Policarbonato (PC)
- Plástico técnico transparente que se usa en hostelería para vasos, jarras, platos y recipientes de cámara. Su interés está en que se ve el contenido sin abrir y en que no se rompe al caer como el vidrio. Es un material, no una marca: en el catálogo aparece tanto declarado como característica como implícito en el nombre de la categoría.54 referencias declaran «Material: Policarbonato», todas de CAMBRO, repartidas en seis categorías: pinzas, cazos y cucharones (13), vajilla de policarbonato (13), vasos de policarbonato (6), ensaladeras y boles (5), palas y jarras medidoras (5) y jarras de policarbonato (4). Hay además tres categorías completas con el material en el nombre, que suman 30 referencias. De 25,33 a 441,87 € sin IVA, casi siempre en pack de 36 o 48 unidades.
- SAN
- Plástico rígido y transparente que en el catálogo aparece únicamente en vasos. Se distingue del policarbonato en que aquí se usa sobre todo en versiones de color, mientras que el policarbonato va en transparente. Quien busca «vaso irrompible» encuentra los dos materiales y conviene saber cuál está pidiendo.19 referencias, todas de CAMBRO y todas en la categoría de vasos de SAN, que es el 100 % de esa categoría. Van por líneas: Newport (7), Colorware (5), del Mar (4) y Laguna (3). Diámetros de 5,7 a 8,3 cm y alturas de 8,25 a 15,1 cm. De 62,34 a 173,69 € sin IVA, en packs de 36 y 72 unidades. Los 19 declaran capacidad, en cuatro tramos: menos de 20 cl (5 referencias), 20-30 cl (6), 30-40 cl (4) y 40-50 cl (4).
- Pack (unidades por pack)
- En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo. Es la primera duda de una compra profesional: si el título dice «Pack de 6 uds», el precio que se ve corresponde a las seis piezas.973 títulos declaran «Pack de N» y en 972 de ellos el número coincide con las unidades registradas en el producto. Los tamaños de pack más frecuentes son 6 (448 referencias) y 12 (389), seguidos de 24 (56), 48 (40), 4 (38), 36 (35), 2 (35) y 10 (32). Las categorías con más venta en pack son vajilla de melamina (152), recipientes GN (132), utensilios profesionales (101), accesorios de cocina (84) y menaje de buffet (81).
- Ramekin
- Recipiente individual de pared recta y poca altura, del tamaño de una ración de salsa o de un postre de porción. En hostelería se usa para servir aparte —aliños, salsas, guarnición— y en buffet para presentar en formato individual.11 títulos lo usan y 22 referencias declaran «Tipo: Ramekin». Los de ADRIER van en dos acabados —liso y acanalado— y tres capacidades: 44, 60 y 90 ml, de 36,94 a 55,77 € sin IVA el pack. Los de TABLECRAFT van de 60 a 120 ml, desde 6,57 €. Hay además 6 cazuelitas de TABLECRAFT —cuatro redondas, una ovalada y una cuadrada— de 11 a 20,5 cm, y una colección declarada llamada Ramekines con 7 referencias.
- Colección
- Conjunto de piezas de formas y tamaños distintos que comparten acabado, color y diseño. Se compra por colección cuando lo que importa es que la mesa o el buffet casen entre sí y no la pieza suelta. En vajilla de servicio y en buffet es el eje real de decisión, por delante del material.292 referencias declaran «Colección» como característica, con 25 valores distintos. Las mayores son Multi-Chef, con 70 referencias de ROSSETO repartidas entre buffet, expositores y fuentes, y Terral, con 36 de ADRIER entre melamina y ramekines. Siguen Natura (27), Salsa Winter (13), Bruma (12), Ginger (12), Orion (12), Mosaic (12), Tofu and Kale (11) y Salsa Summer (10). En vajilla de melamina hay 15 colecciones para 154 referencias, y solo 3 piezas se quedan sin ninguna.
Preguntas frecuentes
¿Qué piezas hay en melamina y cuáles en policarbonato?
En melamina, la vajilla completa: 13 tipos de pieza entre plato llano, bol, fuente, base de buffet y ramekín, todo de ADRIER. En policarbonato, sobre todo bebida: vaso y jarra, más una serie corta de plato, bol y taza, todo de CAMBRO.
¿Cuál sale más barato por unidad?
El vaso de SAN, desde 1,22 € por unidad sin IVA en pack de 72. El vaso de policarbonato empieza en 1,95 €. En plato llano las dos vajillas casi coinciden: melamina desde 3,33 € y policarbonato desde 3,46 € por unidad.
¿Por qué la vajilla de melamina no dice «melamina» en el título?
Es un fallo del catálogo, ya señalado para corrección. De las 154 referencias de esa categoría, solo 2 llevan la palabra en el título y solo 7 declaran el material como característica. La categoría sí lo indica en su nombre.
¿Cuántas colecciones de melamina hay?
Quince. Las mayores son Terral con 26 referencias, Salsa Winter con 13, Bruma con 12, Ginger con 12 y Tofu and Kale con 11. Se compra por colección, porque es lo que mantiene el mismo dibujo en plato, bol y fuente.
¿Hay vajilla de melamina en formato gastronorm?
Sí. Veintiuna referencias declaran tamaño GN, repartidas en los formatos GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 y 2/4, e incluyen la colección Buffet GN. Encajan en el mismo hueco modular que un recipiente gastronorm.
