Cubetas y recipientes gastronorm
Recipientes gastronorm en distintos tamaños y profundidades. Selecciona el formato GN y el material según el equipo donde vayas a utilizarlos, y comprueba si la tapa se vende por separado.
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Si buscas cubetas gastronorm, aquí tienes recipientes GN de acero inoxidable y de plástico en todos los formatos. La medida es un estándar europeo (norma EN 631): una GN 1/1 mide 32,5 × 53 cm en cualquier marca y entra en el mueble que ya tienes.
El formato dice si la cubeta entra en el hueco
El de partida es el GN 1/1, de 32,5 × 53 cm. Los demás reparten ese rectángulo: 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 y 1/9, y el GN 2/1 lo duplica para muebles grandes. Ojo con el GN 1/2 largo: es más estrecho que el 1/2 normal y cruza la cubeta de lado a lado, así que no entra en un hueco de GN 1/2.
Un GN 1/1 lleva de 2,7 a 28 litros según el fondo
El formato no dice nada de la capacidad. El fondo va de 2 a 20 cm, y un GN 1/1 pasa de 2,7 litros con 2 cm a 28 litros con 20 cm. Antes de pedir, mide la profundidad de tu mesa fría o de tu horno. Los litros de cada combinación están en qué medida de cubeta necesitas.
La de acero va al horno y la de plástico deja ver lo que hay dentro
La de acero inoxidable sirve para el horno, el baño maría y el pase. La de plástico deja ver el nivel sin destapar: según CAMBRO, la de policarbonato aguanta de -40 a 99 °C y la de polipropileno, de -40 a 85 °C. Ninguna de las dos va al horno. Lo transparente no sustituye a la etiqueta: el día y el nombre van escritos encima, con las etiquetas de rotación.
Cada formato tiene su tapa, y casi siempre se compra aparte
La mayoría de las cubetas se venden sin tapa, y la tapa va por formato: la de GN 1/1 no sirve para un GN 1/3. Las hay planas, con muesca para el cucharón y con asa. Pídelas a la vez en tapas gastronorm; lo explicamos en por qué las cubetas vienen sin tapa.
Si lo que necesitas es guardar por litros y no tiene que encajar en ningún mueble, mira los recipientes para alimentos redondos y cuadrados. Y si no sabes qué formato o qué fondo pedir, llámanos o escríbenos por WhatsApp con la medida de tu mesa fría y te lo decimos.
Preguntas frecuentes
¿Qué mide una cubeta GN 1/1?
32,5 × 53 cm, en cualquier marca: es la norma europea EN 631. El resto de formatos (1/2, 1/3, 1/4, 1/6 y 1/9) reparten ese rectángulo y el GN 2/1 lo duplica.
¿Qué fondo pido?
El que quepa en tu mesa fría, tu horno o tu carro: mide la profundidad antes. El fondo va de 2 a 20 cm, y un GN 1/1 pasa de 2,7 litros con 2 cm a 28 litros con 20 cm.
¿Las cubetas traen tapa?
Casi nunca. La tapa se pide aparte y por formato. Conviene pedirlas a la vez para no hacer dos pedidos.
¿Acero o plástico?
Acero inoxidable para el horno, el baño maría y el pase. Plástico transparente para la cámara, porque deja ver el nivel sin destapar; según CAMBRO, el policarbonato aguanta de -40 a 99 °C y el polipropileno de -40 a 85 °C, y ninguno va al horno.
¿Qué es el GN 1/2 largo?
Una cubeta estrecha que cruza el hueco de lado a lado. No es más grande que el GN 1/2 normal: es más estrecha y más larga, y en un hueco de GN 1/2 no entra.
¿Hacéis descuentos?
En pedidos grandes, sí. Pídenos precio por teléfono, por WhatsApp o por correo antes de comprar.
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