Accesorios de cocina profesionales
124 referencias de accesorio de cocina, desde 1,58 € sin IVA. El bloque mayor es la dosificación en botella: 31 referencias de 60 a 946 ml, boca de 53 y 63 mm. También utillaje de preparación, menaje de barra y protección térmica. TABLECRAFT y TUCKER.
- referencias
- 124
- desde, sin IVA
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Guía de compra
Accesorios de trabajo para cocina, barra y pase
Qué encontrarás en esta categoría
Qué agrupa: 124 referencias que no encajan en ninguna de las otras cinco categorías de menaje. 119 son de TABLECRAFT, 4 de TUCKER y 1 de CAMBRO.
Variantes: ocho bloques de uso que no se parecen entre sí, desde la botella de salsa hasta el guante de horno.
Usos: dosificar, presentar, proteger y ordenar. Es la página a la que se vuelve cuando el equipo grande ya está comprado y falta el detalle que hace funcionar el turno.
Ideal para: reposición. 84 de las 124 referencias se sirven en pack, y 65 de ellas en pack de 12 unidades, que es como se compra lo que se pierde y se rompe.
No es para: quien busque el utensilio de mano —pinza, espátula, batidor—. Eso está en utensilios de cocina profesionales, con otras 124 referencias.
Los ocho bloques, y por dónde empieza cada uno
| Bloque | Referencias | Desde |
|---|---|---|
| Utillaje de preparación y emplatado | 37 | 6,57 € |
| Dosificación en botella | 31 | 1,58 € |
| Menaje de mesa y barra | 19 | 7,89 € |
| Estantes, barras y expendedores de pase | 13 | 2,10 € |
| Presentación desechable de bambú | 10 | 57,54 € |
| Servicio de comida rápida | 8 | 33,39 € |
| Protección térmica de las manos | 4 | 76,42 € |
| Mobiliario | 2 | 68,64 € |
Las ocho filas suman las 124. El reparto explica también por qué esta página apenas tiene filtros: la única característica asignada es el material, y solo la declaran nueve referencias.
Dosificación en botella, el bloque con más fondo
Son 22 botellas y nueve tapas y soportes. Es donde el catálogo baja al detalle: de las 22 botellas, cinco declaran boca de 53 mm y doce de 63, y las capacidades van de 60 a 946 ml, con las medidas de 118, 237, 355, 473, 519 y 710 ml por medio.
Los tapones son un catálogo dentro del catálogo: la tapa InvertaTop de 53 mm en cinco referencias de color distinto, el sistema Dualway en cuatro botellas y el Selectop en tres, más dos tapas sueltas de recambio a 1,58 y 2,46 €, que son lo más barato de toda la página. Dos botellas van rotuladas para ketchup y dos para mostaza; el resto son incoloras. Dos más son para decorar: una de 60 ml y un juego de dos, de 60 y 118 ml.
Cómo elegir
- Empieza por el bloque. Los ocho responden a compras distintas y no hay ninguna faceta que los separe: la tabla de arriba hace ese trabajo.
- En botella, primero la boca. 53 o 63 mm. La boca decide qué tapón encaja, porque las tapas se venden por medida y no son intercambiables.
- Unidad o pack. 40 referencias van por unidad. Del resto, 65 en pack de 12, 11 en pack de 6, 5 en pack de 24 y una en pack de 72. El precio publicado es siempre el del pack completo.
- Protección térmica. Las cuatro referencias de TUCKER declaran el material en el propio título: NOMEX en dos, NOMEX con Kevlar en una y Kevlar en otra, con 38 y 45 cm de largo.
- Material. Solo lo declaran nueve referencias: madera en cinco, acero inoxidable en dos, vidrio en una y aluminio en una.
Lo que no encontrarás aquí, y lo que está aquí sin deber estarlo
Hay tres cosas dentro de esta página que un comprador buscaría en otra, y conviene decirlo antes de que las busque: dos ceniceros de mesa de material fenólico y uno de agua en acero, cuando el surtido de exterior está en ceniceros de exterior; dos champaneras, una cubitera de doble pared y dos enfriadores de vino, cuando existe cubiteras y champaneras; y cuatro ramekines de 60 a 120 ml, cuando ramekines y molcajetes tiene 28.
Fuera de aquí, y bien clasificados: los dispensadores de condimentos de sobremesa, de esta misma marca, están en dispensadores para hostelería, con 27 referencias.
Términos que aparecen aquí
Ver el glosario completo- Pack (unidades por pack)
- En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo. Es la primera duda de una compra profesional: si el título dice «Pack de 6 uds», el precio que se ve corresponde a las seis piezas.973 títulos declaran «Pack de N» y en 972 de ellos el número coincide con las unidades registradas en el producto. Los tamaños de pack más frecuentes son 6 (448 referencias) y 12 (389), seguidos de 24 (56), 48 (40), 4 (38), 36 (35), 2 (35) y 10 (32). Las categorías con más venta en pack son vajilla de melamina (152), recipientes GN (132), utensilios profesionales (101), accesorios de cocina (84) y menaje de buffet (81).
- Bambú
- Material de presentación, no de cocción. En el catálogo aparece en bases, estantes, bandejas y elementos de buffet, donde se usa por acabado y por contraste con el acero. Nunca aparece en piezas que vayan al fuego.79 referencias declaran «Material: Bambú», todas de ROSSETO, en menaje de buffet (32), expositores y soportes (27) y fuentes y platos de presentación (20). De 44,40 a 3.359,60 € sin IVA. Aparece como base de elevadores, de calentadores Multi-Chef y de sistemas Modulite™.
- Aluminio
- El material más presente en este catálogo, con diferencia, y la base de casi toda la gama de cocción. Aparece en los títulos abreviado como «alum.». Cuando la pieza de aluminio está preparada para inducción, el propio título lo dice: lleva «fondo inducción» o «inducción», y son 104 los que lo declaran.1.060 referencias declaran «Material: Aluminio», el 28 % del catálogo, y 1.048 son de AGNELLI. Están en ollas y cazuelas (472), sartenes (312), tapas para ollas (71), moldes de horno (64), barbacoa (49) y coladores (31). Otras 7 declaran «Aluminio antiadherente», todas sartenes. De 3,44 a 1.932,43 € sin IVA. Es el material de la gama de entrada y también el de las series de más precio: el reparto no lo marca el material, sino el acabado y el espesor.
- Ramekin
- Recipiente individual de pared recta y poca altura, del tamaño de una ración de salsa o de un postre de porción. En hostelería se usa para servir aparte —aliños, salsas, guarnición— y en buffet para presentar en formato individual.11 títulos lo usan y 22 referencias declaran «Tipo: Ramekin». Los de ADRIER van en dos acabados —liso y acanalado— y tres capacidades: 44, 60 y 90 ml, de 36,94 a 55,77 € sin IVA el pack. Los de TABLECRAFT van de 60 a 120 ml, desde 6,57 €. Hay además 6 cazuelitas de TABLECRAFT —cuatro redondas, una ovalada y una cuadrada— de 11 a 20,5 cm, y una colección declarada llamada Ramekines con 7 referencias.
Preguntas frecuentes
¿Qué capacidades tienen las botellas exprimibles?
Las declaradas en el título son 60, 118, 237, 355, 473, 519, 710 y 946 ml. La medida más repetida es la de 473 ml, en siete referencias, y la de 710 ml en cinco.
¿Las tapas valen para cualquier botella?
No. Se venden por medida de boca, 53 o 63 mm, y hay que pedir la que corresponda. En catálogo hay dos tapas sueltas de recambio, cinco tapas InvertaTop de 53 mm y dos soportes de botella.
¿De qué son los guantes de alta temperatura?
Las cuatro referencias de TUCKER lo declaran en el título: dos manoplas de NOMEX de 45 cm, una de NOMEX con Kevlar y un par de guantes de tres dedos de Kevlar. El catálogo no da ninguna temperatura.
¿Se venden por unidades o en pack?
40 de las 124 referencias van por unidad. Las demás en pack: 65 de 12 unidades, 11 de 6, 5 de 24 y una de 72. En todas ellas el precio publicado corresponde al pack completo.
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