Carros isotérmicos para transporte

Carros isotérmicos para distribuir comida fuera de la cocina

Qué encontrarás en esta categoría

Qué agrupa: ocho carros isotérmicos, todos de CAMBRO. Es la categoría más pequeña de la familia y también la más cara: el recorrido va de 1.298,26 a 5.335,18 € sin IVA, con la mediana en 2.975,91 €.

Variantes: cuatro títulos declaran formato GN, dos declaran puertas calientes y dos son Pro Cart Ultra, que en lugar de la medida declaran cuántos recipientes admiten.

Usos: mover producto ya elaborado entre la cocina y el punto de servicio dentro del mismo edificio, o cargarlo entero en un vehículo.

Ideal para: servicios donde entre la cocina y el comensal hay un trayecto y no una barra.

No es para: transporte de cajas sueltas ni pedidos pequeños. Para eso hay 35 referencias en contenedores isotérmicos para hostelería, que empiezan en 31,12 €. Es la confusión más frecuente de esta categoría.

Tres familias en ocho referencias

Carro isotérmico GN. Cuatro referencias, de UPC600-401 a UPC1600. El título declara la medida exterior y el formato, nada más: ni número de recipientes, ni número de guías, ni separación entre ellas.

Pro Cart Ultra. Dos referencias que declaran lo que de verdad se pregunta al comprar: cuántos recipientes entran. PCU800PP-615 admite 8 recipientes GN 1/1 de 10 cm de profundidad y PCU2000PP-615, veinte. Las dos llevan «Neutro/Neutro» en el título, que es como el catálogo describe sus dos compartimentos.

Con puertas calientes. Dos referencias, UPCH8002-401 y UPCH16002, las dos más caras del listado. El título declara que las puertas son calientes y no da potencia, tensión ni temperatura, así que ese dato hay que pedirlo antes de decidir.

Huella, altura y precio

Ocho referencias caben en una tabla. Las medidas son las que declara cada título, en el orden en que vienen; la altura es la cifra que decide si el carro pasa por la puerta del montacargas.

El más barato no es el más pequeño: UPC800 mide 137 cm de alto y cuesta 1.298,26 €, mientras UPC600-401 mide 114,5 cm y cuesta 123,65 € más. Y el salto de precio grande está entre las dos primeras familias y las dos con puertas calientes.

Cómo elegir

• Cuántos recipientes. Solo dos referencias lo declaran, 8 y 20 GN 1/1 de 10 cm. En las otras seis hay que pedirlo.
• La altura y la huella. De 114,5 a 172,72 cm de alto y de 52 a 76,2 cm en la primera medida. Antes de elegir conviene medir la puerta más estrecha del recorrido, no la de la cocina.
• Neutro o caliente. Dos de los ocho declaran puertas calientes y necesitan toma de corriente donde vayan a esperar.
• Presupuesto. Cuatro referencias por debajo de 2.700 € y cuatro por encima de 2.900 €. El corte es limpio y coincide con las dos familias.
• Formato de compra. Los ocho van por unidad.

Lo que no encontrarás aquí

Contenedor sin ruedas para carga y reparto, que es la categoría contigua y la que recibe hoy las consultas de carro. Tampoco los recipientes que van dentro: son 148 en recipientes gastronorm GN, y los de 10 cm de profundidad en GN 1/1 son exactamente los que declaran los dos Pro Cart Ultra.

Y carro no isotérmico, que es otra familia: 7 referencias de carro de ingredientes con tapa en carros de ingredientes y 8 de carro para platos en carros para platos.