Accesorios para cocción de AGNELLI
22 referencias de accesorio de cocción, desde 2,78 € sin IVA. Once insertos de porcelana de 10 a 28 cm para las cacerolas de la línea 1932, tres mini platos martillados, dos bases de bastardera y cuatro juegos de cocina. Todas de AGNELLI.
- referencias
- 22
- desde, sin IVA
- 2,78 €
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Dentro de cocción
Productos
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Guía de compra
Piezas sueltas que completan una batería de AGNELLI
Qué encontrarás en esta categoría
Qué agrupa: 22 referencias, todas de AGNELLI. No es una gama: es el conjunto de piezas que no encajan en ninguna otra categoría de la familia y que, en su mayoría, solo tienen sentido sobre una pieza que ya se tiene.
Variantes: inserto de porcelana, mini plato martillado, base de bastardera, polsonetto de cobre, juego de batería y un producto de limpieza de aluminio.
Usos: completar una cacerola de la línea 1932, montar un baño maría, servir en pieza pequeña y equipar una cocina desde cero con un juego cerrado.
No es para: quien busque el utensilio de mano, que es otra familia entera. Espátula, batidor, rasqueta y cuchara están en utensilios de cocina profesionales, con 124 referencias.
Once insertos de porcelana
La mitad de la categoría son insertos de porcelana que el título asocia a un artículo concreto de la línea 1932: los artículos 104 y 105, el 106 y el 107, y el 110 y el 111. No es un accesorio universal, y ese dato manda por encima del diámetro.
Ocho son blancos y cubren 10, 12, 14, 16, 20, 24 y 28 cm, desde 2,77 € sin IVA. Los tres restantes son de 16 cm en azul, verde y gris, a 14,15 €, es decir, casi el triple que el blanco de la misma medida.
A partir de 12 cm el título añade la medida exterior y la altura, que es lo que decide si la pieza apoya bien: 13 × 4 cm el de 12, 15 × 4 el de 14, 16,5 × 4 el de 16, 20,5 × 5 el de 20, 24,8 × 5,1 el de 24 y 28,8 × 5,3 el de 28. Las cacerolas que reciben estos insertos están en ollas y cazuelas profesionales.
Mini platos, bases y polsonetto
- Mini plato martillado de tres capas, 3 referencias de 8,8, 11,8 y 14 cm de diámetro, con 1,9, 2,3 y 2,4 cm de altura. De 12,34 a 18,78 € sin IVA.
- Base de bastardera de inox 18/10, 2 referencias de 16 y 22 cm, a 26,45 y 33,45 €. Es la pieza inferior del conjunto, no el conjunto.
- Polsonetto de cobre estañado, una referencia a 103,69 €. El título no declara medida.
- Producto de limpieza para aluminio, una referencia a 11,95 €. Es el único consumible de toda la familia.
Cuatro juegos cerrados
Las cuatro referencias más caras son juegos completos y concentran el recorrido de precio de la categoría, que va de 2,77 a 552,77 € sin IVA con la mediana en 14,15 €.
Tres son juegos de cinco piezas de la línea Alblack: uno para dos personas a 173,65 €, el mismo con inducción a 278,48 € y el de cuatro personas con inducción a 321,82 €. El cuarto es la colección Promesas de cocineros, multiforme y multimaterial, a 552,77 €. En los cuatro, el título no detalla qué piezas incluye el juego, así que conviene pedir el desglose antes de comprar.
Lo que no encontrarás aquí
La tapa. Aunque varias de estas piezas la necesiten, las 139 referencias de tapa están en tapas para ollas y cazuelas. Y la cazuelita de presentación, que se parece al inserto de porcelana pero va a la mesa y no al fuego, son 28 referencias en ramekines y molcajetes.
Ojo también con el nombre: accesorios de cocina profesionales es otra categoría distinta, con 124 referencias, 119 de ellas de TABLECRAFT: botellas exprimibles, dosificadores y estantes de servicio.
Términos que aparecen aquí
Ver el glosario completo- Inserto
- Pieza que va dentro de otra y cambia su función sin cambiar el conjunto. En cocción es el recipiente de porcelana que se coloca en una cacerola; en residuos es la tapa intercambiable que convierte un cubo en contenedor de papel, de envases o de orgánico. En los dos casos se compra suelto.26 títulos lo usan: 11 en accesorios para cocción (insertos de porcelana de AGNELLI, de 10 a 28 cm, desde 2,77 € sin IVA), 11 de ROSSETO en buffet y expositores, y 4 de PROBBAX en residuos, que son los insertos Mix & Match de apertura redonda o rectangular para las tapas de cubo, desde 8,00 €.
- Aluminio
- El material más presente en este catálogo, con diferencia, y la base de casi toda la gama de cocción. Aparece en los títulos abreviado como «alum.». Cuando la pieza de aluminio está preparada para inducción, el propio título lo dice: lleva «fondo inducción» o «inducción», y son 104 los que lo declaran.1.060 referencias declaran «Material: Aluminio», el 28 % del catálogo, y 1.048 son de AGNELLI. Están en ollas y cazuelas (472), sartenes (312), tapas para ollas (71), moldes de horno (64), barbacoa (49) y coladores (31). Otras 7 declaran «Aluminio antiadherente», todas sartenes. De 3,44 a 1.932,43 € sin IVA. Es el material de la gama de entrada y también el de las series de más precio: el reparto no lo marca el material, sino el acabado y el espesor.
- Acero inoxidable 18/10
- Designación que aparece en el título de parte de la cubertería y el menaje de cocción y que se refiere a la composición del acero. En la práctica del oficio distingue la gama de acero inoxidable de uso alimentario del acero sin más. Es el material que se elige cuando la pieza va a estar en contacto con ácidos o va a lavarse a diario en máquina.82 títulos declaran «inox 18/10», todos de AGNELLI: 46 en ollas y cazuelas, 27 en sartenes, 5 en utensilios, 2 en accesorios de cocción y 2 en moldes. De 3,88 a 528,35 € sin IVA. Por encima de eso, 305 referencias declaran «Material: Acero inoxidable» sin precisar la aleación, en sartenes (59), menaje de buffet (57), recipientes GN (53), expositores (38), fuentes (22) y tapas para ollas (21), con ROSSETO, AGNELLI, DBMARK y TABLECRAFT.
- Cobre estañado
- Pieza de cobre con la cara interior recubierta de estaño. El cobre se usa en cocción por su conducción y el estañado es la capa que separa el alimento del cobre. Es un material de gama alta y de mantenimiento específico: el recubrimiento se desgasta con el uso y hay piezas que se venden expresamente sin estañar.59 títulos declaran «estañado», 54 de AGNELLI y 5 de TABLECRAFT, en ollas y cazuelas (23), tapas para ollas (8), moldes de horno (8), sartenes (7), coladores (5), bandejas de servicio (4), utensilios (2) y cajas de almacenamiento (1). Aparte, 40 referencias declaran «Material: Cobre» como característica. El catálogo incluye el par que aclara el término: el polsonetto COCU294S18 estañado, a 103,69 € sin IVA, y el COCU294NS18 no estañado, a 97,43 €.
- Referencia de fabricante
- El código con el que el fabricante identifica cada pieza. En este catálogo no es un número correlativo: en varias marcas codifica las medidas del producto, de manera que se puede leer sin abrir la ficha. Es lo que teclea quien ya sabe lo que quiere.En los recipientes y tapas gastronorm de CAMBRO la referencia codifica el formato en su primera cifra y la profundidad en la segunda. En 14CW-135, el 1 es GN 1/1 y el 4 son 10 cm de profundidad; en 20CWC-135, el 2 es GN 1/2 y el 0 indica que es tapa. La regla se cumple en las 96 referencias del patrón, sin una sola excepción, y la segunda cifra corresponde siempre a la misma profundidad: 2 son 6,5 cm, 4 son 10 cm, 6 son 15 cm y 8 son 20 cm. Los 8 recipientes colador usan otro patrón, con las letras CLR. CAMBRO tiene 440 referencias en el catálogo.
- Platinum, Cool y Shark skin (líneas de AGNELLI)
- Nombres de línea que AGNELLI escribe dentro del título del producto y que sirven para distinguir series dentro de la misma forma. No son materiales ni características: son la manera en que el fabricante separa gamas, y aparecen mezclados con la medida y con el material real.Platinum está en 170 títulos (107 sartenes, 53 ollas y cazuelas, 6 bandejas de servicio y 4 moldes). «Cool» —referido al mango— en 72 (51 sartenes y 21 ollas). «Shark skin» en 43 (34 ollas y 9 sartenes). «Aluinox» en 79, «alblack» en 45 y «BLTF» en 176. Todos son de AGNELLI y ninguno existe como característica: solo como texto del título. Entre las seis denominaciones suman 585 apariciones, con solapes entre ellas.
Preguntas frecuentes
¿En qué cacerola encaja un inserto de porcelana?
El título de cada inserto declara el artículo de AGNELLI al que va: los artículos 104 y 105, el 106 y el 107, o el 110 y el 111, todos de la línea 1932. No es una pieza universal, así que conviene comprobar el artículo antes de pedir.
¿Qué medidas de inserto hay?
Siete diámetros en blanco: 10, 12, 14, 16, 20, 24 y 28 cm, más tres piezas de 16 cm en azul, verde y gris. Desde 12 cm, el título añade la medida exterior y la altura, que van de 13 × 4 cm a 28,8 × 5,3 cm.
¿Qué incluyen los juegos de cocina?
Tres son juegos de cinco piezas de la línea Alblack, dos de ellos con inducción, entre 173,65 y 321,82 € sin IVA. El cuarto es una colección de varias formas y materiales a 552,77 €. El catálogo no detalla las piezas de cada juego.
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Guías de compra
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