Catálogo profesional
Cocción, horno y preparación profesional
1.419 referencias de cocción y horno repartidas en nueve categorías, desde 2,35 € sin IVA. Es la familia mayor del catálogo: 38 de cada 100 referencias. AGNELLI aporta 1.373 y el aluminio es el material declarado en 1.002. Casi todo se vende por unidad.
Ver las 9 categoríasConsultar por WhatsApp
Precios sin IVA · Pedido mínimo 150 € · Entrega en 48/72 h
- Referencias
- 1.419
- En 9 categorías
- Marcas en esta familia
- 5
- AGNELLI · BLENDTEC
- Desde
- 2,35 €
- Precio sin IVA
- Entrega en península
- 48/72 h
- Para producto en stock
Categorías de cocción
Buscar en el catálogoEl reparto de las 1.419 referencias de la familia. Cada categoría tiene sus propios filtros por característica.
Una muestra del catálogo
Referencias de distintas categorías de cocción. Todos los precios se muestran sin IVA.
-
Sin existencias
-
Con existencias
-
Sin existencias
- Material: Aluminio
-
Sin existencias
- Diámetro: Más de 40cm
-
Sin existencias
- Material: Cobre
-
Sin existencias
-
Sin existencias
- Material: Cobre
-
Con existencias
Marcas en esta familia
Fabricantes con referencias en alguna de estas categorías.
Guía de compra
Nueve categorías para el fuego, el horno y la preparación
Cómo se reparten las 1.419 referencias
Esta familia es el 38 % del catálogo y está muy concentrada: cinco categorías reúnen 1.294 referencias y las otras cuatro se reparten 125. Casi todo viene de una sola marca, AGNELLI, con 1.373 referencias; el resto son 22 de BLENDTEC, 15 de TABLECRAFT, 6 de ROSSETO y 3 de CAMBRO.
| Categoría | Referencias | Criterio de compra declarado | Desde |
|---|---|---|---|
| Ollas y cazuelas | 492 | Diámetro en 452 y material en 474 | 2,35 € |
| Sartenes profesionales | 445 | Diámetro en el título de las 445, material en 408 | 6,93 € |
| Moldes de horno | 180 | Tipo de pieza en 96: 84 de tarta, 6 de pan, 6 de bizcocho | 3,44 € |
| Tapas para ollas | 139 | Diámetro en el título de 137 | 3,59 € |
| Bandejas de horno | 38 | Medida rectangular en el título, de 30 × 23 a 80 × 60 cm | 9,63 € |
| Categoría | Referencias | Qué contiene de verdad | Desde |
|---|---|---|---|
| Barbacoa y accesorios BBQ | 78 | 45 declaran compatibilidad con kamado; 17 son rustidoras | 5,58 € |
| Accesorios para cocción | 22 | Insertos de porcelana y juegos de la línea 1932 | 2,78 € |
| Batidoras profesionales | 22 | 5 máquinas y 17 referencias de jarra, tapa y accesorio | 11,84 € |
| Cajas para masa de pizza | 3 | Dos cajas de 60 × 40 cm y su tapa | 12,98 € |
Olla, sartén o tapa: dónde está la frontera
Las tres categorías de fuego suman 1.076 referencias y se solapan en un punto concreto: 112 títulos de Sartenes dicen cazuela. La regla práctica es la forma de la pieza, no su nombre. Si tiene un mango y pared inclinada, está en Sartenes; si tiene dos asas y pared alta, está en Ollas y cazuelas, que es la categoría mayor del sitio con 492 referencias.
La tapa casi nunca viene incluida: de las 465 referencias de Ollas que declaran el dato, 452 se venden sin tapa. Por eso Tapas para ollas es una categoría propia de 139 referencias, y por eso el diámetro es el dato que hay que apuntar antes de cerrar el pedido.
Molde o bandeja
Moldes de horno tiene 180 referencias, todas de AGNELLI, y su eje es la forma de la pieza: 115 títulos dicen molde de tarta y 10 molde de flan. Bandejas de horno tiene 38 y su eje es la medida rectangular, con las series de 60 × 40 y 80 × 60 cm que encajan en horno profesional. Son decisiones distintas: en el molde manda el diámetro y el perfil, en la bandeja manda la medida exterior.
Cómo elegir entre ellas
- Primero la medida. El material declarado cubre 1.174 de las 1.419 referencias, así que casi siempre está; el diámetro como característica solo cubre 476, y 452 de esas son ollas. En Sartenes hay que leerlo en el título.
- Después el material. Aluminio en 1.002 referencias, acero inoxidable en 84, cobre en 31, acero en 24 y hierro fundido en 16. Fuera del aluminio, el surtido es corto y conviene comprobar la medida antes de decidir el metal.
- Cuenta la tapa aparte. 452 piezas de fuego se venden sin ella.
- No busques aquí el pack. 1.407 de las 1.419 referencias se sirven por unidad, al revés que en el resto del catálogo.
- Inducción y antiadherente no están resueltos en los datos. Solo 4 referencias de la familia declaran el tipo de recubrimiento. Si la cocina es de inducción, hay que ir ficha por ficha.
Lo que no está en esta familia
El recipiente que no va al fuego. Si lo que buscas es cubeta de conservación en formato normalizado, son 148 referencias de recipientes gastronorm GN, y la bandeja de 60 × 40 del horno no es un GN 1/1 aunque se le parezca.
Ojo con dos vecindades. En bandejas de servicio para hostelería hay 17 referencias cuyo título empieza por «Bandeja horno» y 15 rustidoras, aunque la categoría sea de sala. Y el colador, el escurridor y el pasapurés no son piezas de cocción: son 49 referencias de coladores y escurridores profesionales, 39 de ellas de la misma marca que surte esta familia.
Términos que aparecen aquí
Ver el glosario completo- Kamado
- Tipo de barbacoa cerrada, de cuerpo grueso y tapa abatible, que trabaja con carbón y mantiene la temperatura durante horas. Su interés en hostelería está en que sirve para asar directo y para cocción indirecta prolongada con el mismo aparato.39 títulos declaran kamado y 45 referencias lo declaran como característica «Compatible con: Kamado», todas de AGNELLI y todas en barbacoa y accesorios BBQ. El grueso es accesorio: rejillas de uno y dos niveles, piedras, juntas de fibra de vidrio, cubiertas anti-lluvia y soportes. Hay dos barbacoas completas, mediana y grande con soporte. De 5,58 a 1.932,43 € sin IVA.
- Molde cónico y molde cilíndrico
- Las dos formas básicas del molde de tarta. El cónico tiene la pared abierta hacia arriba y desmolda solo; el cilíndrico la tiene recta y da una pieza de perfil vertical. El resto de la elección es diámetro y altura, y ambas están en el título.En moldes de horno, 73 títulos declaran forma cónica y 51 cilíndrica, casi todos de AGNELLI. La serie cónica va por alturas —2, 3, 6 y 8 cm— y diámetros de 14 a 70 cm. La cilíndrica se ofrece en versión normal y alta, de 14 a 60 cm en chapa azul. Hay además 4 moldes cónicos específicos para panettone, de 20, 22 y 24 cm, y 9 moldes para focaccia y farinata. La categoría arranca en {{precioMin:/coccion-y-horno/moldes-de-horno/}} € sin IVA.
- Aluminio
- El material más presente en este catálogo, con diferencia, y la base de casi toda la gama de cocción. Aparece en los títulos abreviado como «alum.». Cuando la pieza de aluminio está preparada para inducción, el propio título lo dice: lleva «fondo inducción» o «inducción», y son 104 los que lo declaran.1.060 referencias declaran «Material: Aluminio», el 28 % del catálogo, y 1.048 son de AGNELLI. Están en ollas y cazuelas (472), sartenes (312), tapas para ollas (71), moldes de horno (64), barbacoa (49) y coladores (31). Otras 7 declaran «Aluminio antiadherente», todas sartenes. De 3,44 a 1.932,43 € sin IVA. Es el material de la gama de entrada y también el de las series de más precio: el reparto no lo marca el material, sino el acabado y el espesor.
- Pack (unidades por pack)
- En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo. Es la primera duda de una compra profesional: si el título dice «Pack de 6 uds», el precio que se ve corresponde a las seis piezas.973 títulos declaran «Pack de N» y en 972 de ellos el número coincide con las unidades registradas en el producto. Los tamaños de pack más frecuentes son 6 (448 referencias) y 12 (389), seguidos de 24 (56), 48 (40), 4 (38), 36 (35), 2 (35) y 10 (32). Las categorías con más venta en pack son vajilla de melamina (152), recipientes GN (132), utensilios profesionales (101), accesorios de cocina (84) y menaje de buffet (81).
- Fondo de inducción
- Base añadida a una pieza de cocción para que funcione sobre placa de inducción. Es un dato de compra, no un acabado: sin ese fondo, la placa no reconoce la pieza. En el catálogo aparece declarado en el título, con el espesor cuando lo tiene.104 títulos declaran inducción: 60 en ollas y cazuelas, 35 en sartenes y 9 calentadores de buffet de ROSSETO. En cocción son todos de AGNELLI y algunos precisan el espesor del fondo, como «3 mm fondo inducción 8 mm». De 35,59 a 1.400,08 € sin IVA.
- Antiadherente
- Recubrimiento aplicado sobre la superficie de cocción para que el alimento no se pegue. Es una capa, no un material de la pieza: se desgasta y define la vida útil del utensilio.42 títulos lo declaran: 34 sartenes, 3 accesorios de barbacoa, 2 bandejas de servicio, 2 moldes y 1 accesorio de cocina, casi todos de AGNELLI. Cuatro sartenes declaran además la característica «Antiadherente: Teflón», y 7 declaran «Material: Aluminio antiadherente». Otras 7 sartenes citan «PEEK interior» en el título. De 11,11 a 207,43 € sin IVA.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay cazuelas en la categoría de sartenes?
112 títulos de Sartenes profesionales dicen cazuela. El criterio que separa las dos categorías es la forma: un mango y pared inclinada en Sartenes, dos asas y pared alta en Ollas y cazuelas, que tiene 492 referencias.
¿Las piezas de fuego traen tapa?
Casi nunca. De las 465 referencias de Ollas y cazuelas que declaran el dato, 452 se venden sin tapa y 13 con ella. Las tapas sueltas forman su propia categoría, con 139 referencias, y 137 declaran diámetro en el título.
¿Qué marca surte la familia de cocción?
AGNELLI aporta 1.373 de las 1.419 referencias. Las 46 restantes son 22 de BLENDTEC en batidoras, 15 de TABLECRAFT, 6 de ROSSETO en barbacoa y 3 de CAMBRO en cajas para masa de pizza.
¿Cuántas batidoras hay de verdad en el catálogo?
Cinco máquinas. Las otras 17 referencias de la categoría son jarras Fourside y Wildside, tapas de repuesto, dos equipos de enjuague y un juego de adaptadores. Todas son de BLENDTEC.
Se usa junto a cocción
Categorías de otras familias que las páginas de esta señalan por uso: mismo formato, misma medida o mismo servicio.
Seguir por otra familia
Las otras seis secciones del catálogo, empezando por las más relacionadas con cocción.
Guías de compra
¿Estás equipando y no sabes por dónde empezar?
Cuéntanos qué tipo de negocio es y cuántos servicios das al día, y te preparamos una lista con lo que necesitas de verdad.
- Qué hace falta y qué no para tu tipo de servicio
- Cómo repartir el presupuesto entre las categorías
- Presupuesto cerrado para el equipamiento completo
Asesoramiento sin compromiso y sin coste. No hace falta que seas cliente ni que abras cuenta para preguntar.
¿Equipas un negocio entero?
Para pedidos de varios centros o licitación pública preparamos presupuesto con condiciones por volumen. Pedido mínimo 150 € sin IVA.
También por teléfono en el 633 742 899 o por correo a contacto@todohoreca.com.